聚英考研网快讯，据中国人民大学研究生院消息，2015年中国人民大学食品安全管理考研参考书目与考试科目已发布，详情如下：

初试：
　　302-数学二 839-食品科学综合
　　张有林，食品科学概论，科学出版社，2010.
　　阚建全，食品化学，第2版，中国农业大学出版社，2008.
　　孙长颢，营养与食品卫生学，第6版，人民卫生出版社，2007

复试：
　　食品安全综合
　　《食品安全学》丁晓雯，柳春红，中国农业大学出版社，2011.
　　《食品质量与安全管理》第2版，陈宗道，刘金福，陈绍军，中国农业大学出版社，2011.
　　《食品安全风险评估》陈君石，石阶平等，中国农业大学出版社，2010.

　　

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